神清氣爽的香蕉蛋糕之前世今生
旅行三周回到家，除了小山一堆衣服床單毛巾要洗之外，還需要處理被忘記的水果和青菜。(抱頭)
被紐約客海放的香蕉，用過氣二字，都不足以形容那烏漆麻黑的長相。只有拿出叉子壓成泥，混入奶油、麵粉、蛋、糖、小蘇打，最後一搏。
一小時之後變成神清氣爽的香蕉蛋糕，討喜的滿屋香味。重新做人，誰也忘不了你。
無技巧卻美味至極的經典風味，美國人常常當早餐吃，我卻獨愛配咖啡或是當餐後點心。
材料:
過氣香蕉三條 (小)
1.5 杯麵粉
113g 奶油 (融化)
半杯糖
一顆室溫蛋
一茶匙 小蘇打
350 華式度，烤50- 60 分鐘。用牙籤試到取出不沾，再多烤十分鐘表皮上色。